- 100 Kč Můj Buildex
Katalog produktů Skrýt popis

Jak vybrat udírnu?

  • 24.08.2021
  • 2

Při výběru vhodné udírny je dobré si nejprve zodpovědět následující otázky. Jak často a jaké množství potravin chceme běžně udit? Kde chceme udit? Kolik času jsme uzení ochotni věnovat? Pojďme tedy spolu propadnout kouzlu uzení s cílem postupně se stát mistry v tomto oboru.

Na začátek před výběrem domácí udírny je vhodné říci, že veškeré naše udírny jsou určeny pro venkovní použití. Je proto dobré pro vaši udírnu vybrat správné místo tak, abyste k ní měli pohodlný přístup, případně aby kouř z udírny co nejméně zatěžoval přilehlé okolí.

Klasika, která neomrzí

V případě, že s uzením teprve začínáte a plánujete udit sezónně, tedy od jara do podzimu, a chcete si uzení naplno užít a zároveň jste duší romantici, doporučujeme vám vyzkoušet klasické udírny s ocelovým topeništěm. Tyto udírny vynikají svým opravdu velkorysým objemem udící komory od 380 l do 710 l. Pouze u dřevěných udíren získáte ten jedinečný pocit, kdy cítíte vůni uzeného masa a k tomu přirozenou vůni smrkového dřeva. Samotná udírna voní dřevem, které není nijak ošetřeno, aby nebyla ovlivněna chuť a vůně uzeného masa.

Nevýhodou těchto udíren je fakt, že samotné uzení přirozeně vyžaduje neustálou kontrolu správné teploty a množství vyvíjeného kouře. Veškerá regulace je zde zajištěna klapkami u ochlazovací roury a komínu, a západkami u ocelového topeniště. Celý proces vám nehlídá žádná elektronika, pouze klasický ručičkový teploměr. Pokud však nemáte v úmyslu ohromit své nejbližší a široké okolí tradiční dřevěnou udírnou, zároveň neplánujete udit vetší kusy masa, nebo nemáte ten komfort, že si můžete dopřát neustále kontrolovat, jestli máte dostatek dříví v topeništi a v udící komoře, máte správnou teplotu, doporučujeme zvolit spíše elektrickou udírnu, kde tyto starosti odpadají.

Pokrok nezastavíš

Elektrické udírny se dělí na manuální a digitální. Rozdíl je pak znát v ovládání a v přesnosti nastavení teploty (rozdíl teplotního nastavení může činit oproti digitálním až 5 °C). Zatímco na manuální udírně nastavujete teplotu čistě pomocí regulačního knoflíku, u digitální si předvolíte požadovanou teplotu na digitálním displeji s přesností na 1°C. U pokročilejších modelů pak jsou zobrazeny teplotní údaje z teplotních sond. Ty nejpokročilejší modely pak mají možnost nastavit jednotlivé udící programy skrze USB jednotku, kde si připravené programy podle vašeho přání nahrajete přímo do udírny. Pro tento účel můžeme doporučit model od kanadského výrobce, Bradley P10, který krom jiného zvládá automatické podávání briket a disponuje vestavným generátorem kouře. Tuto udírnu můžeme doporučit všem, kteří chtějí mít celý udící proces pod kontrolou. Obzvláště pro lidi v gastronomii, kteří ocení především kvalitativní i chuťovou stálost takto připravených uzených specialit. V tomto oboru platí dvojnásob, že čas se rovná peníze.

Elektrické udírny jsou vzhledem k menším rozměrům a hmotnostem v případě potřeby také lépe přemístitelné. Většinou jsou vybaveny přenášecími madly.

Ať už jste se rozhodli vybrat elektrickou udírnu nebo klasickou udírnu s topeništěm, doporučujeme se podívat na výběr vhodné udící dřeviny, kterých máme v naší nabídce široké množství, včetně nezbytného příslušenství a konstrukčních dílů.

Udírna Česká Manufaktura Krakonoš smrkové dřevo, 330 l

Diskuze

2 dotazy
Položit otázkuSkrýt
Doprava a termín dodání

Dobrý den, chtěl bych se zeptat v případě, když u vás objednám udírnu jak a kdy mi jí dopravíte? Měl bych zájem o udírnu Borniak UW, kterou uvádíte, že máte skladem.

Dobrý den,

udírnu, o kterou máte zájem, máme skladem. Pokud dnes vytvoříte objednávku tak se s Vámi v následujících dnech spojíme, abychom domluvili termín závozu. Dodání trvá přibližně 3-5 pracovních dní, v závislosti na výrobku.

Přenosná udírna na ryby

Dobrý den, hledám nějakou, ideálně malou, přenosnou udírnu, kterou bych mohl brát s sebou na ryby. Máte něco ve vaší nabídce? Děkuji.

Dobrý den,

rádi bychom Vám doporučili udírnu Activa https://www.buildex.cz/udirna-activa, která je vhodná na uzení menších druhů ryb. Hmotnost udírny je pouze 18 kg, po stranách jsou praktická madla, aby se udírna dala dobře přenášet. Udírna disponuje 12 ks věsících háčků a 3 ks roštů. Pro uzení ryb doporučujeme zakoupit speciální háky na uzení ryb, které máme v naší nabídce zde: https://www.buildex.cz/hak-na-uzeni-ryb

Top články

Hledáte příslušenství k produktům ve vašem košíku?

Je vám k dispozici v této nabídce.

100 Kč
Na vašem soukromí nám záleží

My, společnost BUILDEX GROUP s.r.o., IČO 5362431 používáme soubory cookies k zajištění funkčnosti webu a s Vaším souhlasem i mj. k personalizaci obsahu našich webových stránek. Kliknutím na tlačítko „Rozumím“ souhlasíte s využívaním cookies a předáním údajů o chování na webu pro zobrazení cílené reklamy na sociálních sítích a reklamních sítích na dalších webech.

Podrobné nastavení

Maximálně pohodlné prohlížení na míru. To díky sušenkám dokážeme zařídit. Košík si bude pamatovat váš nákup, bez odhlášení vám nehrozí otravné zadávání údajů a zobrazovat se vám bude jen relevantní obsah. O co se s námi podělíte je zcela ve Vaší režii, vše bude ale v maximálním bezpečí.

Nezbytná data pro správné fungování stránky, která musí být vždy povolena.

Pomáhají nám pochopit, co by vás mohlo zajímat, na čem naše stránky prohlížíte, co nám na webu nefunguje a podobně.

Umožňují zobrazovat vám vhodný obsah na základě produktů, článků a stránek, které jste u nás navštívili.

Díky nim uvidíte na reklamních místech u nás a na jiných sítích to, co by vás mohlo zajímat a nikoliv nemístné, náhodné kampaně.